Moelleux aux châtaignes-coeur caramel

12 moelleux (empreintes briochettes)

• 60g de beurre
• 2 oeufs
• 100g de sucre
• 20cl de crème fraîche
• 10cl de lait
• 100g de farine de châtaignes
• 100g de farine blé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 12 caramel mou

1. Préchauffer le four à 200°
2. Faire fondre le beurre. Réserver.
3. Blanchir les oeufs avec le sucre.
4. Ajouter la crème, le lait, la farine de châtaignes et la levure.
5. Incorporer le beurre fondu refroidi.
6. Bien mélanger la pâte au fouet. Remplir les empreintes aux 3/4. Mettre un caramel dans chaque empreinte, l'enfoncer jusqu'à ce qu'il soit couvert de pâte.
7. Enfourner 18mn

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