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Bienvenue dans ma cuisine légére & variée ! Conseillére Demarle j'adore cuisiner et c'est tout simplement que je partage avec vous mes menus, mes recettes et mes astuces... C'est que du bonheur ...
8 à 10 parts A préparer la veille ou le matin pour le soir (temps de réfrigération assez important) 1/ le sablé 125 g de sablé 60 g de beurre Mixer les ingrédients. Etaler dans un moule à manquer ou cercle préalablement recouvert de papier sulfurisé....
pour une tarte aux épinards : Deux pâtes feuilletés 400 grammes d'épinards (perso en boite) 1 sachet d'agar agar 200 gr buche chévre Un jaune d'oeuf laver les épinards et les passer à la poêle pour qu'ils perdent leur jus poser la 1ére pate feuilleté...
Pour 2 personnes 2 filets de cabillaud (env 120gr) 300gr épinards béchamel = 250ml lait écrémé & 15gr maizéna sel & poivre Préparer la béchamel = mélanger la maizéna avec un peu de lait froid - ensuite mettre le mélange et le reste du lait dans une casserole...
Pour 8 personnes 500gr courgettes 100 gr de bacon thym 120g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 4 cuil. à café d'huile 12,5cl de lait 1/2 écrémé 90g de fromage de bûche de chèvre sel et poivre Préchauffer le four th.180°C. Découper les courgettes en...
Pour 4 personnes 150gr de saumon fumé 300gr pomme de terre (poids épluché) 300gr de carotte (poids épluché) 15cl créme fraiche 15cl lait demi écrémé 1cs thym 80g boursin cuisine allégé Éplucher les pomme de terre, les carottes et l'oignon. les couper...
Pour un bavarois de 8 à 10 parts Coulis de framboise : Pour la totalité du gâteau, il faut environ 500 gr de framboises surgelés. On les fait chauffer jusqu'à ce que les framboises éclatent et que le jus s'écoule. On mixe ensuite le tout puis à l'aide...
pour 4 personnes 4 côtes de veau (env 120gr chacune) persil 20gr beurre 8 filets d'anchois à l'huile (bte100gr) Préchauffer le four à 220°C Laver et hacher le persil. l'incorporer au beurre ramoli à la fourchette Ecraser les anchois a la fourchette ou...
Pour 2 personnes 1 dose safran 2CS sauce soja 1CS sauce nuoc mam 1CS Jus de citron 6 petits cube kub or 1.5 l eau plate 190 gr de flétan 100 gr de noix de pétoncle 100 gr de nouille chinoise crues 100 gr de Pois gourmand 1 poivron 1 carotte Mettre les...
Pour 1 personne Faire une pâte à crêpe : recette ici Garnir la crêpe & servir chaud avec une salade Exemple de garniture : WW 2PP + Crêpe : 4 tomates cerises, 30gr de mozarella, basilic 30gr gruyére allégé, 1/2 courgette coupée en lamelle et précuite,...
Pour 8 personnes 1kg de courgette 1 pate brisée 5 oeufs 4cs de boursin cuisine allégé ail & fines herbes 20cl de créme a 4-5% gros sel poivre Laver & éplucher les courgettes. les raper & les laisser dégorger dans une passoire avec du gros sel pendant...
pour 4 personnes 600g de poisson blanc (j'ai choisi du sabre) 1 poivron jaune (j'ai prit un bol de lanières de poivron surgelé) 2 grosses échalotes 1 grosse gousse d'ail 500 gr de tomates cerises jaunes 2 tomates mûres 20 olives vertes dénoyautées 1 cube...
pour 1 personne 1 brioche à chapeau 1 oeuf 1cc de crème fraîche a 5% noix de muscade Préchauffer votre four a 220°c Retirer le chapeau de la brioche, creusez la légèrement sans l’abîmer Cassez y l'oeuf entier Ajouter une petit cuillerée de crème fraîche...
pour 10 personnes 100gr de beurre ramoli 200gr de sucre en poudre 2oeufs 200gr de farine 1 sachet de levure 50 gr de caco en poudre 160ml eau Préchauffer le four à 180° - beurrez un moule de 20cm et saupoudrer de farine Dans un saladier batter le beurre,...
Pour 8 personnes 120g de farine 100g de sucre 4 oeufs 450gr de fruits rouge 500gr fromage blanc 0% 1cc beurre + farine (pour moule) 1 sachet de gélatine Préchauffer le four à 180°. Battre les 4 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....
Pour 10 personnes = 8pp biscuit : 4 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés) 2 blancs d'oeuf 150 g de sucre 100 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao amer 1 pincée de sel ganache : 100 g de crème liquide à 5% (On ne rigole pas j'avais que ça) 200 g...
Pour 20 / 24 personnes Pour le biscuit royal : 6 blancs d'oeufs (180 g) 30 g de sucre roux 50 g de sucre en poudre 130 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 30 g de farine Préchauffer le four à 210°C (th.7). Monter les blancs d'oeufs en neige en...
Pour 20 personnes Crème brûlée à l'orange Vous pouvez préparer votre créme brulée la veille et la laisser au congélateur Préparation 25 minutes Cuisson: 60 minutes Froid: 2 h 30 minutes 20 cl de lait Les zestes de 2 oranges 100 gr de jaunes d'oeufs (5...
Pour 4 personnes 3 poireaux 3 carottes 20cl de lait demi écrémé 60 gr de farine 1 sachet de levure 1 oignon 2 oeufs 1cs huile 1cs thym Préparer dans un saladier la pate : mélanger les 2 oeufs le lait la farine et la levure Emincer les poireaux en rondelles...
Pour 2 personnes 400gr de pate 400g de courgette 50g de champignon 10 cl de créme fraiche a 5% 1 Echalotte 1cs de curry Faire cuire les pates Dans une poêle, faire revenir l'échalotte émincée et les courgettes coupées en dés. Mettre un peu d'eau pour...
Ingrédients pour 4 personnes: 1 courgette moyenne 100 g d'allumettes de bacon 6 œufs 200 g de champignons 60 g de gruyére allégé sel, poivre, origan, basilic Couper la courgette en rondelles et émincer les champignons pelés. Les mijoter dans une poêle...
Pour 2 personnes - 250 gr de fromage blanc 0% - 2 gousses d'ail - 3 cuil à soupe de ciboulette ciselée - 3 cuil à soupe de persil ciselé - 1 cuil à soupe de vinaigre de vin - sel et poivre du moulin Dans un saladier, versez la faisselle égouttée Ecrasez...
Pour 4 personnes 600gr de pâtes cuites 400gr de champignons 400gr de carrelet 1cc huile 1 sachet de sauce à l'oseille déshydraté knorr + 4CS créme 4% Faites cuire le poisson dans l'huile - Quand il est cuit ajouter les champignons Faites cuire vos pâtes...
Ca y est les petites madames !! j'y suis enfin ! Je vais pouvoir présenté des ateliers culinaires ! avec de super produits ! et commencer à m'équiper petit a petit ! Je suis ultra contente !! Donc si vous avec besoin de quelques choses je compte sur vous...
pour 2 personnes : 400 g de pommes de terre 1 Cc d'huile 100 g lardons de bacon 10 cl vin blanc 1 gousse d'ail 250 g cancoillotte Eplucher les pommes de terres, les émincer, les laver et les cuire à la vapeur ou à l'eau. Préchauffer le four à 210°C. Faire...
Crémeux aux spéculoos 15 minutes de préparation 100 gr de crème liquide à 35% MG 100 gr de lait entier 3 jaunes d'œufs 30 gr de sucre en poudre 90 gr de pâte de spéculoos Dans un saladier et avec un fouet, blanchissez les jaunes d'oeufs et le sucre. Dans...
